Çökertme Kebabı

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gram julyen doğranmış bonfile et
• 4 adet patates

Etin terbiyesi için;

• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet kuru soğan
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pulbiber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ

Salçalı sosu;

• 1 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle etin terbiyesi için bir kaba yoğurt,rendelenmiş soğan ,tuz ve baharatları alarak karıştıralım.
2. Sıvıyağ ilave edelim.
3. Hazırladığımız sosa etlerimizi alalım ve 2 saat dinlendirelim.
4. Yapışmaz tavayı kızdırıp dinlenen etlerimizi ekleyelim.
5. 1 çay bardağı sıcak su ekleyip pişmeye bırakalım.
6. Diğer taraftan patateslerimizi kibrit çöpünden biraz kalın olacak şekilde doğrayıp suda bekletelim.
7. Daha sonra süzdürüp kurulayalım. Kızgın yağda kızartıp bir tabağa alalım.
8. Pişmek üzere olan etimize tuz ekleyip ocaktan alalım.
9. Patateslerin üzerine sarımsaklı yoğurdu dökelim.
10. Onun üzerine etlerimizi ilave edelim ve en üste domates ve salçayla hazırladığımız salçalı sosumuzu ekleyelim.
11. Maydanoz serpip sıcak sıcak servis edelim. Deneyeceklere şimdiden afiyet şifa olsun 😉.