Çökertme Kebabı

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1.5 tavuk göğsü
• 4 adet orta boy patates

Marinasyon için:

• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1.5 yemek kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı kekik
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 diş rendelenmiş sarımsak
• Tuz

Yoğurtlu sos

• 1 kase yoğurt
• 2 diş sarımsak

Salçalı sos:

• 2 yemek kaşığı salça
• 1 tutam kekik
• 1 diş sarımsak
• Çeyrek çay bardağı sıcak su

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavukları julyen doğrayıp marine malzemeleri ile güzelce karıştırıp en az bir saat olmak üzere dolaba koyup dinlendirelim.
2. Patatesleri incecik kibrit çöpü gibi doğrayıp kızgın yağda çıtır olucak şekilde kızartalım.
3. Servis tabağına alalım bir kaseye yoğurdu hazırlayalım.
4. Diğer yandan salçalı sosu hazırlayalım. Sıvı yağ ve salçayı uygun tavaya alıp 1-2 dk soteleyip kekik ve sarımsağı rendeleyip son olarak sıcak suyu ekleyip 1-2 dk daha kavurup altını kapatalım.
5. Dinlenmiş tavukları çeyrek çay bardağı sıvı yağı ile tavukları iki seferde alt üst pişirelim.
6. Servis tabağına aldığımız patateslerin üzerine ilk yoğurt sonra salçalı sosu son olarak tavukları alıp maydanoz serpip servise hazır ediyoruz. Afiyet olsun 💕.