Çökertme Kebabı

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4-5 Parça biftek
• 4-5 patates
• 1 soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı Sirke
• Sıvı yağ

Sosu için;

• Domates sosu yada rendelenmiş 1-2 domates
• Salça
• Arzuya göre baharat

Üzeri için

• Sarımsaklı yoğurt

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Bifteklerimizi Jülyen usulü şeritler halinde doğruyoruz. SOğanımızı küçük küçük yemeklik doğruyoruz. Sarımsaklarımızı ister küçük küçük doğruyoruz, ister rendeliyoruz. Etlerimizle beraber SOĞAN ve sarımsakları harmanlıyoruz. İçerisine iki yemek kaşığı sirke ve 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyerek, karıştırıyoruz. En az bir saat dolapta bekletiyoruz.
Patatesleri ince, uzun şeritler halinde doğruyoruz. Sıvıyağda kızartıp, havlu kağıdın üzerine alarak yağını çektiriyoruz.
Bir saat dolapta dinlendirdiğimiz etimizi Teflon tavada Güzelce pişiriyoruz. Ben biraz sıcak su da ekledim.
Diğer yanda domates sosumuzu yada 1-2 tane rendelenmiş domatesi 1-2 Kaşık Sıvıyağda salçada ekleyerek sos kıvamına gelene kadar pişiriyoruz.
Servis tabağına kızartmış olduğumuz patatesleri alıyoruz. Üzerine Sarımsaklı yoğurt döküyoruz. Etleri yoğurdun üzerine alıyoruz. Tekrar Sarımsaklı yoğurt döküyoruz. Ve üzerine domates sosunu ekleyerek sıcak servis yapıyoruz. Biz çok beğendik. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.