Çökertme Kebabı

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

Marine etmek için;

• 500 gr dana eti(ben yağsız bütün kuşbaşılık et kullandım)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• yarım çay bardağı zeytin yağı
• 1 küçük boy soğan
• 🌺
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates🍅
• 2 kaşık tereyağı

Servis için;

• 5 adet orta boy patates
• 3 kepçe süzme yada koyu yerinden yoğurt
• 2 diş sarımsak

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

🌺Bismillahirrahmanirrahim🌺
🌺 Allah’ın rahmet ve bereketi üzerinize olsun
Sizlere mükemmel bir lezzet, misafirlerinize gönül rahatlığıyla sunabileceginiz, gösterişli bir yemek olan çökertme kebabı tarifi paylaşacağım umarım beğenir ve denersiniz.
🌺Öncelikle etimizi marine ederek işe başlayalım. Resimdeki gibi etimizi julyen kesiyoruz bir saklama kabına aldığımız etin üzerine soğanı irice doğruyoruz baharatları ve zeytin yağını da ekleyip harmanladıktan sonra kapağını kapatıp en az 2-3 saat buzdolabında bekletiyoruz.
🌺Dolapta bekleyen etimizi tencereye alıp suyu çekene kadar kavuruyoruz. (etimiz hala sert ise biraz su koyup yumuşayıncaya kadar pişirebilirsiniz) Suyunu çeken etimizin içine tereyağı, kabuğu soyulup küp doğranmış domates, ince doğranmış biberi koyup ve tuzunu ekleyip soteliyoruz.
🌺Patatesleri soyup ince julyen kesiyoruz ve kızartıyoruz.
🌺Sarımsağı ezip yoğurda katıyoruz.
🌺Servis tabağının altına kızarmış patatesi üzerine sarımsaklı yoğurdu en üste etimizi koyuyoruz. Sıcak olarak servis yapıyoruz.
🌺Rabbim yuvanızdan mutluluk ve bereketi eksik etmesin. Afiyet olsun♡♡♡♡