Çökertme Kebabı

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 orta boy patates
• 300 -400 gram dana bonfile

Marinesi için;

• 2 yemek kaşığı yağ
• 1 çorba kaşığı yoğurt
• Yarım soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı tuz.

Sosu;

• 1 çorba kasesi yoğurt
• 1 diş sarımsak yağılı sos
• 2 yemek kaşığı sıvı yağı
• Nane, pulbiber

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Etleri incecik julyen şeklinde doğruyoruz. Soğanı ,sarımsağı rendeliyoruz ,yoğurdu, yağı, tuzunu ,kekiğini ,karabiberini ekleyip buzdolabında 1 saat dinlendiriyoruz ,tavaya koyup kendi suyuyla kavuruyoruz yağ koymuyoruz, marinesinde olduğu için 1 su bardağı su ekleyip altını kısıyoruz kapağını kapatıyoruz su yeterli gelmezse yarım su bardağı ekliyoruz. Patatesli ince doğruyoruz bol kızgın yağda kızartıyoruz sarımsaklı sosunu ve yağlı sosunu hazırlıyoruz pateteslerin üzerine yoğurdu koyuyoruz ,sonra etleri ve yağılı sosunu yapacaklara afiyet olsun.