Çökertme Kebabı

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3-4 orta boy patates
• 750 gr ince uzun doğranmış kırmızı et
• 500 gram süzme yoğurt
• 1 büyük domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Bir avuç maydanoz
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 orta boy soğan
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Soğanı ince ince doğruyoruz. Sirke ve zeytinyağını ekleyip etleri iyice karıştırıp buzdolabında en az 1 saat dinlendiriyoruz. Daha sonra etleri kısık ateşte yavaş yavaş pişiriyoruz. Patatesleri kibrit çöpü inceliğinde doğrayıp kızartıyoruz. Süzme yoğurdu suyla biraz inceliyoruz. Sosu için de küçük bir tavada önce salçayı kızartıyoruz. Üzerine rendelenmiş domatesi ekleyip kavuruyoruz. Servis tabağına önce patates, üzerine yoğurt, kavrulmuş et, sos ve maydanoz ekliyoruz. Afiyet olsun:)