Çökertme Kebabı

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• Doğranmış dana eti
• 2 orta boy domates
• 1 büyük sivri biber
• 1 büyük diş sarımsak
• Zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kekik
• Biraz karabiber
• Pul biber
• Kişi sayısına göre ince doğranmış patates kızartması

Sarımsaklı yoğurt için

• 1 kase yoğurt
• 1 veye 2 diş sarımsak

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle ince doğranmış etimizi tencereye alıp iyice kavuruyoruz ve içine küp küp doğranmış domatesi ve ezilmiş sarımsağı ilave edip kavurmaya devam ediyoruz ve biraz sıcak su ilavesiyle düdüklü tencerede etler yumuşayıncaya kadar pişirip suyunu çekene kadar kısık ateşte hafif kavuruyoruz. Sonra baharatlarını katıyoruz. Servise hazır hale getiriyoruz. Diğer yandan kızartmış olduğumuz patatesi servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurdu döküyoruz. En son üzerine eti koyup servis yapıyoruz afiyet olsun.