Çökertme Kebabı

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1/2 (yarım) soğan rendesi
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 400 gr julyen doğranmış bonfile et
• 4 adet patates
• Sıvı yağ
• 1 kase yoğurt
• 2 diş sarımsak
• Pul biberli sos

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Etin terbiyesi için bir kaba:
1 yemek kaşığı yoğurt
1/2 soğan rendesi
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kekik
1/2 çay kaşığı karabiber alınarak karıştırılır.
4 yemek kaşığı sıvı yağ eklenerek tekrar karıştırılır.
Hazırlanan sosa:
400 gr julyen doğranmış bonfile et
eklenerek 2 saat dinlenmeye bırakılır. (2 saatin sonunda)
Yapışmaz tava kızdırılarak etler ilave edilir. 1, 5 çay bardağı sıcak su eklenerek etler pişmeye bırakılır.
Diğer taraftan:
4 adet patates
ince dilimlenerek kızgın sıvı yağda kızartılıp servis tabağına alınır.
Pişmek üzere olan etlerimizin tuzu eklenerek piştikten sonra ocaktan alınır.
Patateslerin üzerine:
Sarımsaklı yoğurt dökülür.
Yoğurdun üstüne de pişen etlerimiz alınır.
Üzerine pul biberli sos gezdirilerek afiyetle yenir. 😊💟