Çökertme Kebabı

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo dana eti
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Kızartma için:

• 6 adet büyük patates
• Sıvı yağ

Yoğurt sosu:

• 1 kase yoğurt
• 4 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz

Domates sosu için:

• Sıvıyağ
• 1 adet büyük domates
• 1 tatlı salça
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Patatesler soyulur ve çok ince çubuk gibi uzun uzun doğranıp daha sonra çok kızgın yağda kızartılır. Etler kuşbaşı doğranıp tavada suyunu çekene kadar pişirilir. Daha sonra yağı, soğanı ve sarımsağı ilave edilerek pişirilmeye devam edilir. Baharatı tuzu katılıp kenara alınır.
Tavada sıvı yağ ,baharat ve salça kavrulur. Rendelenen domates ilave edilerek bir kaç dakika daha pişirilip kenara alınır. Yoğurt ile çok küçük doğranmış sarımsaklar ve tuz katılıp yoğurt karışımı hazırlanır. Büyük servis tabağının kenarlarına kızaran patatesler dizilir. Daha sonra sırasıyla yoğurt domates ve en üste et koyularak servis edilir. Afiyet olsun. 💗