Çökertme Kebabı

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gr Bonfile
• Göz kararı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kara biber
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• Göz kararı tuz
• 5-6 büyük boy patates
• Süzme yoğurt
• 3 diş sarımsak

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle etleri isteye göre keselim ardından sıvı yağ, pul biber, kara biber, kırmızı biber ve tuz ile harmanlayalım.
Etleri teflon tavaya alarak yarım çay bardağı sıcak su ekleyip kısık ateşte yumuşayıncaya kadar ağzı kapalı pişirelim. Yumuşadığında ağzını açıp yüksek ateşte devam kızartalım. Tabi tuzunu kontrol edelim eğer azalmışsa takviye edelim.

Etler pişerken patatesler rendeleyip isteye göre doğrayalım, ve kızgın yağda kızartalım.
Kızaran patatesleri havlu kağıt üzerine alıp fazla yağını aldıralım.
Servis için patatesleri servis tabağına alalım, ortasına sarımsaklı ve tuzlu yoğurdumuzu yayalım. Üzerine de de kızarmış olan etleri ekleyelim.
Çökertme Kebabımız servise hazır.
Afiyet olsun☺️