Çökertme Kebabı

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet orta boy patates
• Yarım kilo kırmızı et
• Süzme yoğurt
• Karabiber
• Tuz

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Kabuğu soyulan patatesler ince ince doğranır ve bir güzel nişastası iyice akana kadar yıkanır ve kızartmak için suyu süzdürülür , kurulanır .Patatesler kızarırken julyen uzun uzun doğradığımız etler isteğe bağlı zeytinyağı yada tereyağında kavrulur. Ben etleri bir iki saat önceden rendelenmiş soğan ve baharatla terbiye ediyorum ama vakit kısıtlıysa yapmasanız da olur kavrulan etlere karabiber ve tuzda atıldıktan sonra yağdan aldığımız kızarmış patateslerin üzerine yaptığımız sarımsaklı süzme yoğurt dökülür ve üzerine etler koyulur. İsteğe bağlı közlenmiş biber domatesle servis edilebilir. Afiyetler olsun efendim.