Çökertme Kebabı

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo dana kuşbaşı
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 2 adet orta boy patates
• Yoğurt
• 1 diş Sarımsak
• 1 çay kaşığı Tuz
• 1 çay kaşığı Karabiber
• 1 çay kaşığı Kekik
• 1 çay kaşığı Pulbiber
• 1 su bardağı su
• Sıvı yağ

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle patatesler soyularak kibrit çöpü kadar küçüklükte doğranır ve kızgın yağda kızartılır. Etler tencereye alınır suyu salınıp çekinceye kadar pişirilir. Suyu çekince sıvı yağ eklenir biber küp küp doğranır oda eklenir .2-3 dk kavrulur. Daha sonra domatesin kabuğu soyulur küp küp doğranır ,oda eklenir etin üzerine. Biraz kavrulduktan sonra baharatları ve suyu eklenir tencerenin kapağı kapatılır, suyunu çekmesi beklenir. Bu sırada yoğurt sarımsaklanır. Tabağa ilk önce kızaran patatesler koyulur ,onun üzerine yoğurt gezdirilir ,yoğurdun üzerine de pişen etlerimiz koyulur. Afiyet olsun .😋😊👌🏽