Çökertme Kebabı

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo dana eti
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Etin sosu için;

• 1 kaşık salça
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 bardak sıcak su
• 5-6 adet patates

Yoğurtlu sosu için;

• 1 kase yoğurt
• 2 diş sarımsak
• Tuz

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle etimizi yemeklik doğradığımız soğan, sarımsak ile yarım çay bardağı yağda yarım saat kadar soteliyoruz. Ben eti küçük küçük doğradım. Böyle tercih ediyoruz. Siz julyende doğrayabilirsiniz. Daha sonra et için hazırladığımız sosu ilave ediyoruz. Yarım saatin ardından bir yarım saat kadar da eti bu şekilde pişmesini sağlıyoruz. Pamuk gibi yumuşacık bir et oluyor. Yalnız ocağın altı çok açık olmasın. Kısık ateşte yapın. Etinizi sertleşme olmasın. Bu arada biz patateslerimiz soyup kızartalım. Sarımsaklı yoğurdumuzu yapalım. Pişen etimizide tencereden alıp soğumasını bekleyin. Sıcak sıcak yoğurdun üstüne koymayın. Kızaran patateslerimizin üzerine yoğurdumuzu sonra etimizi koyup servis edebiliriz.
AFIYET OLSUN. 👌🤗😋😉😊🍽👍