Çökertme Kebabı

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg kıyma
• 2 adet patates
• 1 adet patlıcan
• 1 adet domates
• 1 sivri biber
• 2 orta boy kuru soğan
• 1 dış sarimsak
• 1 kase yoğurt
• Karabiber
• Kekik
• Pulbiber
• Tuz

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir soğanı küp küp doğrayın sıvıyağda kavurun.
2. Üzerine kıyma ekleyip zeytinyağında kavuralım.
3. İçine sarımsak granül tozu veya 1 dış ince kıyılmış sarımsak, karabiber, kekik pulbiber ekleyin.
4. Diğer yandan patatesleri ince dilim keselim.
5. Bol sıvıyağda kızartın.
6. Patlıcanları patates dilim boyutunda şerit halinde kesip bol sıvıyağda kızartın. Kızaranları bir peçete sarıp yağını çeksin.
7. Diğer soğanı da ve biberi kup kup doğrayın.
8. Domatesleri de küp küp doğrayın.
9. Az sıvı yağ ekli tavada önce soğan ve biberleri kavurun.
10. Soğanlar pembeleşince domatesleri ekleyin.
11. Bir miktarda su ekleyip yumuşayınca kadar pişirin.
12. Tavanın üstünü kapatın. kısık ateşte pişsin.
13. Servis tabağına kızarmış patatesleri koyun.
14. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökün.
15. Üzerine Domates sosunu dokun.
16. Sonra patlıcanları koyun. En üzerine kıymaları ekleyin. Şimdiden afiyet olsun