Çökertme Kebabı

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 orta boy patates
• Sıvı yağ
• Tuz
• 3 yemek kaşığı yoğurt

Sos için:

• 1/3 çay bardağı sıvı yağ
• 1. 5 yemek kaşığı salça
• Tuz

Et için:

• 125 gr dana kuşbaşı et
• 2 kaşık sıvı yağ veya yarım kaşık tereyağ
• 1 cimdik karabiber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı pul biber
• 1 cimdik kekik
• İsteğe bağlı tuz

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patateslerimizi soyuyoruz ve kızartmalık doğruyoruz yıkıyoruz.
2. Derin bir tencerede bol sıvı yağ dökerek kızdırıyoruz.
3. Yağımız kızınca patateslerimizi kızartıp havlu kağıt serili bir tabağa alıyoruz üzerine tuz serpiyoruz.
4. Patateslerimiz bitene kadar bu işlem devam eder.
5. Diğer yandan kuşbaşı etlerimiz sıvı yağda kısık ateşte pişiriyoruz.
6. En son baharatlarını ekleyip kapatıyoruz altını.
7. Sosu için ; bi tavada salçayı sıvı yağ ile kavuruyoruz, tuzunu ekleyip birazda su ekliyoruz .
8. Sos kıvamına gelince biraz kaynatıp altını kapatıyoruz. (Çok sulu olmasın. )
9. Yoğurdumuzu tuzla çırpıyor ve servis tabağına aldığımız patateslerin üzerine döküyoruz.
10. Sosumuzun bi kısmını döküyoruz ve etleri koyup kalan sosu üzerine gezdiriyoruz.
11. Servise hazır.
12. Afiyet olsun şimdiden deneyenlere!!!