Çökertme Kebabı

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 g et veya tavuk göğüsü
• 4 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çorba kaşığı rendelenmiş soğan
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• 1 çorba kaşığı yoğurt

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Servis için,

500 gr patates kızartmak için sıvı yağ ,sarımsaklı süzme yoğurt

Sos için :

Sıvı yağ ve pul biber

1. Etlerimizi ince jülyen kesiyoruz.
2. Tüm malzemeyi derin bir kaba alıp, etlerimizle harmanlıyoruz.
3. En az 2 saat buzdolabında bekletiyoruz.
4. Marinelenmiş etlerimizi, yayvan ve derin bir teflona alıp, 1 çay bardağı sıcak su ekleyip, yüksek ateşte hızlı pişiriyoruz.
5. Etlerimiz pişmeye yakın tuzunu ayarlıyoruz.
6. Etlerimiz pişerken patateslerimizi kibrit çöpünden kalın doğruyoruz.
7. Kızartıyoruz.
8. Servis için, Patateslerimizi porsiyonluk tabağa alalım.
9. Süzme yoğurdu üzerine gezdirip etimizi üzerine ekleyelim.
10. Kızdırdığımız yağ ve pul biberi yemeğimizin üzerine gezdirip, sıcak servis yapalım