Çökertme Kebabı

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

Marine Edilecek Malzemeler:

• 500 gr dana antrikot (jülyen doğranacak)
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı süt
• Yarım bardak sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kalığı tuz
• 5 adet patates

Sos İçin:

• 4 kaşık sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 bardak yoğurt

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Bir gece önceden etimizi bütün malzemelerle marine ediyoruz, soğan ve sarımsağı rendeliyoruz. Diğer malzemeleri ekleyip, etimizi marine edip ağzını streç filmle kapatıp dolaba atıyoruz. Ertesi gün patateslerimizi parmak patates olarak kızartıyoruz, sonra etimizi yağsız tavada pişene kadar kavuruyoruz. Sonra tabağımıza önce patatesleri alıyoruz sonra üzerine yoğurdumuzu döküp etlerimizi de yoğurdun üzerine koyuyoruz. En son sosumuzu yapıp etlerin üstüne döküyoruz. Sosumuzu hazırlarken çok katı olursa yarım bardak su ilave edebilirsiniz. Afiyet olsun.