Çökertme Kebabı

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patates
• 400 gr kadar et
• 2 adet soğanın suyu
• 1 çay bardağı süt
• Süzme yoğurt
• 1 diş sarımsak
• 3-4 tane domates
• 1 tatlı kaşığı salça
• Karabiber , kımızı,  pul biber tuz
• Zeytinyağı

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Yapımı ilk önce eti istenilen boyutta doğrayın şerit gibi de kesebiliriz saklama kabına alalım.
2. İki adet soğanın suyu ( robottan geçirip elimizle sıkabiliriz) ve sütünü de ilave edelim marine olması için dolaba alalım ve en az iki saat bekletelim.
3. Patatesi resimdeki gibi  incecik kesip tuzlu suya alalım nişastası gitmesi için ben bir yarım saat beklettim.
4. Domatesleri rendeleyip  tavamıza biraz zeytinyağı ilave edip domatesleri üzerine alalım.
5. Kıvam almaya yakin salçayı ilave edip baharat ve tuzunu ayarlayıp  pişirmeye devam edelim.
6. Patateslerimizi sudan alıp iyice kuruladıktan sonra kızartmak için hazırladığımız yağın içine atıp kızartalım.
7. Eti de pişireceğimiz tavamıza alalım zeytinyağı veya tereyağı ilave  ilave edip pişmeye bırakalım.
8. Arzuya göre karabiber ve kırmızı pul biber tuzunu ilave edip pişirelim.
9. En son servis tabağına kızarttığımız patatesleri alalım.
10. Üzerine arzuya göre sarımsak ilave ettiğimiz pürüzsüz olana kadar çırptığımız süzme yoğurdumuzu koyalım.
11. Domates sosu da onun üzerine alalım en üst kısmada etimizi koyup arzuya göre servis edelim. Yapacak olanlara kolay gelsin.