Çökertme Kebabı

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg dana eti
• 4 adet patates
• 3-4 yemek kaşığı yoğurt
• 2-3 adet domates
• Salça
• Tereyağ
• Sıvıyağ
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Sarımsak
• Maydanoz

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle herkese merhaba ☺

1. Öncelikle etlerimizi doğrayalım ben kuşbaşı şeklinde yaptım dilerseniz jülyen şeklinde de doğrama yapabilirsiniz.
2. Bu tarifimizde öncelikle eti pişirmek çok önemli ilk olarak suyunu bırakıp tekrar çekene kadar hiçbir şey içine katmadan pişiriyoruz yalnız biraz sıcak su dökmeyi unutmayalım.
3. Daha sonra biraz sıvı yağ ve tereyağ ekleyelim ben ikisini de kullandım dilerseniz tek de kullanabilirsiniz.
4. Daha sonra tuz hariç diğer baharatları ekleyelim ve biraz karıştırıp kavuralım daha sonra tuzunu ekleyelim.
5. Şimdi sırada patatesler var patateslerimizin çıtır çıtır olmasını istiyorsak eğer doğradıktan sonra bol suda yıkayıp havlu gibi birşey de suyunu iyice çektirmek yani güzel bir şekilde kurulamak :)Patateslerimizi dilimlerken ince dilimlemeyi ihmal etmeyelim çünkü çıtırlıkta bu da önemli.
6. Daha sonra bol kızgın yağ da kızartma işlemini yapalım.Etler ve patatesler hazırsa eğer :)
7. Küçük bir tavada 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ ile birlikte domateslerimizi kavuralım biraz salça ilave edip sos kıvamına gelene kadar karıştıralım içine dilersek baharat ilave edebiliriz.
8. Şimdi de yoğurdumuzu bir kaba alarak güzelce özeyelim içine sarımsak katmayı ihmal etmeyelim çünkü işin tadı burda :)Şimdi de servis tabağımıza öncelikle patateslerimizi dik olacak şekilde döşeyelim.
9. Daha sonra üzerine sarımsaklı yoğurdumuzu gezdirelim ve orta kısmına etimizi koyalım.
10. Üzerine domates sosunu gezdirip biraz maydanoz serptikten sonra afiyet olsun :)