Çökertme Kebabı

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram dana eti
• 3 kaşık süt
• 5 kaşık sıvı yağ
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz
• 6-7 tane patates
• 2 tane domates
• 2 diş sarımsak
• 1 büyük kase yoğurt

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Bir çökertme tarifi de benden😋.

1. Etler jülyen doğranıp tencerede süt karabiber pul biber tuz ve sıvı yağ ilave edilip 3 saat kadar dinlenmeye bırakılır.
2. Dinlenen et kısık ateşte yumuşayana kadar pişirilir sonra suyunu çekince hafif kavrulur.
3. Patatesler ince ince dilimlenip kızgın yağda kızartılır.
4. Domatesler kabukları soyulup ince ince doğranır (rende de olabilir)
5. Üzerine sarımsağı da doğranır 1 yemek kaşığı salça konulur.
6. Tuz karabiber ve pul biber de ilave edilip pişirilir domatesler fazla sulanmazsa su ilave edilip sos kıvamına getirilir.
7. Yoğurt tuz ile çırpılır, en son servis tabağına önce patates üzerine yoğurt domates sosu ve et ile servis edilir. Afiyet olsun 🤗🤗🤗