Çökertme Kebabı

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

Tavuğun Marinesi İçin ;

• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı domates ve biber salçası
• 1 diş sarımsak
• Karabiber, kekik, pul biber, toz biber
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Az tuz

Üzerine ;

• Kekik

Çökertmenin Alt Kısmı İçin ;

• 3 adet patates ( ince ince doğrayıp kızartacaksınız)

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuğu marine ediyoruz. İsterseniz 1 gün buzdolabında bekletin. Ben 2 saat beklettikten sonra tavaya yağ koymadan tavuğu tavanın içine koydum. Kendi halinde pişmeye bıraktım.
2. Patatesleri ince bir şekilde doğrayıp kararmaması ve çıtır çıtır olması için su da bekletiyoruz. Nişastasını çıkması gerekiyor. Sonra bol sıvı yağ da kızartıyoruz.
3. Tabağın en alt kısmına patatesi koyuyoruz. Üzerine yoğurdu ( ben sarımsaklı yaptım) döküyoruz. Üzerine de tavuğu koyuyoruz.
4. Süslemek için domates ve biberi közlüyoruz. Afiyet olsun🙂🙋‍♀️