Çökertme Kebabı

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

Marine için;

• 200 gr kuşbaşı (bonfile veya biftekte olabilir)
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı yoğurt

Servis için;

• 3 orta boy patates
• Yoğurt

Sos için;

• Sıvı yağ
• Pul biber

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar. Evde yapılacak pratik kebaplardan biri öncelikle ve seveceğiniz bir lezzet sunuyorum sizlere. Şimdiden deneyecek olanlara afiyet olsun.
Ben kuşbaşından yaptım et sizin tercihiniz tavukta yapabilirsiniz.

1. Öncelikle kuşbaşından yapıyorsanız ince ince kesiyoruz.
2. Tüm malzemeleri bir kaba alıp etlerimizle harmanlıyoruz ve en az 2 saat buzdolabında dinlendiriyoruz.
3. Marinelenmiş etlerimizi bir teflona alıp içine 1 su bardağı sıcak su ile yüksek ateşte pişiriyoruz.
4. Etlerimiz pişmeye yakın tuzunu da ekliyoruz.
5. Etlerimiz pişerken patateslerimizi kibrit çöpünden biraz kalın doğruyoruz.
6. Yıkadıktan sonra kurutup öyle kızartıyoruz.
7. Servis için patateslerimizi iki ayrı tabağa bölüp etlerimizi ortaya ekliyoruz.
8. Süzme yoğurdu etrafına gezdirip, kızdırdığımız yağ ve pul biberi üzerine gezdirip sıcak servis ediyoruz.