Çökertme Kebabı

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gr dana biftek
• 4 diş sarımsak
• 3 adet büyük boy sarı patates (kızartma için Şuhut patatesi öneririm)
• 1 orta boy kase yoğurt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ (yarımı ete, yarımı sosa kullanılacak)
• 2 yemek kaşığı domates salçası (ev yapımı)
• 1 tutam kuru kekik
• 1 tutam tuz
• Kızartma için yağ

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar. Patates ve et sevenler buraya🙂 Bugün sizinle çok severek yediğimiz, yapımı zahmetsiz, lezzeti büyük bir yemek yapılışını paylaşacağım. Çökertme kebabı😊

1. Öncelikle aldığımız tek parça dana bifteği ikiye keserek inceltiyoruz.
2. Daha sonra ince ince jülyen doğruyoruz. Asla yıkamıyoruz, et lezzetini kaybetmemeli.
3. Danamızı önce teflon bir tencerede mühürleyip (yüksek ısı olması önemli) daha sonra suyunu salıp çeken etimize bir buçuk su bardağı sıcak su ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz, suyunu çekince yarım çay bardağı sıvı yağ ve 2 diş ezilmiş sarımsakla çok kısık ateşte kavuruyoruz.
4. Ayrı bir yerde, kızartmalık, sarı patateslerimizi soyup kibritten biraz kalın olacak şekilde doğrayıp kızgın yağa atıyoruz. Eğer patatesiniz kızartmalıksa yapı içine çekmez ve kıtır kıtır olur ki istediğimiz de budur.
5. Kızaran patateslerimizi servis tabağımıza alalım ve bir kase yoğurdumuza 2 diş sarımsağı dövüp karıştıralım.
6. Patateslerimizin üzerine yoğurdu gezdirip dökelim.
7. Bu arada 2 yemek kaşığı tereyağımıza, yarım çay bardağı sıvı yağı ve salçayı ekleyerek sosumuzu hazırlayalım.
8. Yoğurdun üstüne sosu gezdirelim.
9. Biraz tuz serpiştirelim ve en üstüne etlerimizi koyarak, az da kekik ekleyip, sevgimizle servis edelim.
   Afiyet olsun💐☺️