Çökertme Kebabı

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg dana biftek
• 3 büyük boy patates
• 5-6 domates
• Süzme yoğurt
• Tuz
• Karabiber
• Zeytinyağ

Etin marinesi için :

• 1 küçük çay bardağı süt
• 2 adet soğan suyu

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle eti marine etmek için uzun şeritler halinde kesiyoruz.
2. Üzerine sütü ve soğanların suyunu ekliyoruz ve buzdolabında en az 2 saat bekletiyoruz.
3. Et marine olurken patatesleri soyup ince ince kürdan şeklinde doğruyoruz ve soğuk suda bekletiyoruz.
4. Bu sırada domateslerin kabuklarını soyuyoruz ve rendeleyip çok az zeytinyağ olan tavaya ekliyoruz.
5. Domatesler kıvama gelince bir kaşık domates salçası ekliyoruz, tuz ve karabiber ekleyip sosumuzu pişiriyoruz.
6. Soğuk suda bekleyen patatesleri sudan alıp iyice kuruladıktan sonra tencerede kızmış yağda kızartıyoruz.
7. Bu sırada marine olmuş etlerimizi zeytinyağ da pişiriyoruz, karabiberi ve tuzu pişmeye yakın istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.
8. Pişme işlemleri bitince sunum tabağımıza önce patatesleri üzerine süzme yoğurdu sonra domates sosunu ve en üste etleri koyup servis ediyoruz.
   Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun 😊