Çökertme Kebabı

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr et
• 2 adet patates
• 5 domates
• 1 kaşık domates salçası
• 7 kaşık süzme yoğurt
• 1 çay bardağı süt
• 2 adet soğan
• Tuz karabiber
• 1 çay bardağı sıvı
• Sıvı yağ ve iki kaşık tereyağ

Üzerine için;

• Nane
• Maydanoz
• Tereyağ

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle etlerimizi marine etmek için uzun şerit haliyle doğruyoruz saklama kabına alıyoruz.
2. Sütü rendelenmiş 2 soğan suyunu ekliyoruz ve buzdolabına alıyoruz 2 saat dinlendiriyoruz.
3. Patateslerimizi ince doğruyoruz. Sonra domateslerimiz 4 çizik atıyoruz sıcak suda 1 dakika bekletiyoruz.
4. Sonra soyuyoruz ve rendeliyoruz yada mikserden geçirin yarım çay bardağı sıvı yağda sonra domateslerimiz ekliyoruz pişiriyoruz.
5. Sosumuz hafif kıvama geldiyse tuz, salçayı, karabiberi ekliyoruz pişirmeye devam ediyoruz kısık ateşte sonra etlerimiz de alıyoruz pişiriyoruz.
6. Pişmeye yakın olduysa suda beklektiğimiz patateslerimizi kurutuyoruz ve kızartıyoruz bu sırada yoğurdumuzu hazırlıyoruz.
7. Patatesler kızardıysa servis tabağına koyuyoruz üstüne süzme yoğurdu, domates sosunda ve etlerimiz üstüne ekliyoruz (arzuya göre maydanoz, tereyağı, nane döküyoruz)afiyet olsun.