Çökertme Kebabı

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 g biftek veya bonfile

Marine için;

• 5 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 küçük soğan ( rendelenmiş )
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı yoğurt

Servis için;

• Patates
• Sıvı yağ
• Sarımsak
• Süzme yoğurt

Sos için;

• Sıvı yağ
• Pul biber

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Ben sotelik küçük etlerden kullandım pişimi çok daha kolay olduğu için.

1. Etleri ince julyen şeklinde kesiyoruz. Tüm malzemeleri bir kaba alıp iyice harmanlayıp buzdolabında 2 saat dinlendiriyoruz.
2. Marinelenmiş etleri bi tavaya alıp 1 çay bardağı sıcak su ekleyip yüksek ateşte hızlıca pişiriyoruz.
3. Etlerin pişmesine yakın tuzunu ayarlıyoruz. Etler pişerken patateslerimizi doğrayıp kızartıyoruz.
4. Servis için; patatesleri porsiyonluk tabağa alıp üzerine sarımsaklı yoğurt gezdiriyoruz.
5. Üzerine etleri ve sostan kaşıkla gezdiriyoruz. sıcak servis edelim.AFİYET OLSUN.