Çökertme Kebabı

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram jülyen doğranmış kuzu, dana veya tavuk eti
• 1-2 yemek kaşığı tereyağı
• 4-5 adet orta boy patates (ince kibrit şeklinde doğranmış olacak)
• 1 kase yoğurt
• 2 diş sarımsak
• Salça
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Patatesleri Kızartmak İçin;

• Sıvı yağ

Hazırlanışı

1. Jülyen doğradığımız etleri tencereye alıyoruz ve yarım çay bardağı su ile, etler suyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz. Benim etim buzlu olduğu için, ben döner şeklinde doğradım gayet güzel oldu. Tarifleri birebir yapmak zorunda değilsiniz, kendinize göre ve evinize göre ayarlayabilirsiniz.
2. Pişen etin içine; 2 yemek kaşığı tereyağı, tuz, az karabiber ve pul biber ekleyip kavuruyoruz. Piştiğine emin olunca, kenara alıyoruz.
3. İnce kibrit patatesleri de, bol kızgın yağda kızartıyoruz.
4. Salça sosu için; 2 kaşık salçayı, 1 yemek kaşığı sıvı yağda kavurup, içine yarım su bardağı su ekleyip kaynayınca altını kapatıyoruz.
5. Yoğurt sosu için; yoğurt, 1 tatlı kaşığı tuz ve 2 diş sarımsak rendesi ekleyip kenara alıyoruz.
6. Kızaran patateslerimizi, servis yapacağımız tabağın alt kısmına koyuyoruz.
7. Üzerine yoğurdumuzu gezdiriyoruz.
8. Üzerine salça sos ve üzerine de pişmiş olan etlerimizi koyuyoruz ve dilediğimiz gibi son dokunuşu yapıp sıcak servis yapıyoruz.

Not: Tarifteki malzemeleri evinize ve yemek yiyen kişi sayısına göre arttırıp, eksiltebilirsiniz.

Afiyet olsun.