Çökertme Kebabı

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 🥩250-300 gram jülyen kesilmiş et
• 🌻 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 🌱 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz

Diğer malzemeler:

• 🍚4 dolu yemek kaşığı yoğurt
• 🌱2 diş sarımsak
• fiske tuz (yoğurt için)
• 🥔3 adet orta boy patates
• 1 çay kaşığı tuz

Sos için;

• 🍅1 kaşık salça sıvı yağ

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. 🍛Etler düdüklüye alınır harlı ateşte suyunu salıp çekene kadar kavrulur.
2. 🍛Suyunu çekince sıvı yağ ve ezilmiş 2 diş sarımsak eklenip 1-2 tur çevrilip su eklenir ve kapatılır. Suyunu çekene kadar pişirilir.
3. 🍛Bu sırada patatesler ince halka kesilip kibrit çöpü şeklinde doğranıp hazır edilir tuz serpilip kızgın yağda kızartılır.
4. 🍛Bir kapta sarımsaklı yoğurt yapılır ve patateslerin üzerine gezdirilir.
5. 🍛 Bir cezvede salça ve yağ kızdırılıp yoğurt üzerine gezdirilir.
6. 🍛 Suyunu çeken etler kızarmaya başlayınca birkaç tur kavrulup altı kapatılır ve tabağın en üstüne konulur.
7. 🍛İsterseniz üzerine tekrar salçalı sos ya da eritilmiş tereyağı gezdirebilirsiniz.
8. Afiyet olsun💜.