Çökertme Kebabı

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram julyen kesilmiş et(ben yağsız dana eti kullandım)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Küçük bir diş sarımsak (isteğe bağlı)
• Tuz

Yoğurtlu sos;

• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 diş sarımsak
• Tuz
• Domates sosu
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• 1-2 yemek kaşığı su( sosu açmak için)
• 1 çay kaşığı pulbiber

Patates kızartması için

• 4 adet patates( ince dilimlenmiş)
• 1 tatlı kaşığı nişasta

Hazırlanışı

1. Etlerimizi bir tencereye alıp yaklaşık olarak bir su bardağı su ile suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
2. Pişmeye yakın tuzunu ekliyoruz.
3. Suyunu çekince yağını ve sarımsağını ekleyip kavuruyoruz.
4. Patatesleri ince bir şekilde dilimliyoruz.
5. Dilimlendikten sonra bir yemek kaşığı karıştırılmış suda bekletiyoruz. ( 20 dk civarı) bekledikten sonra suyunu süzüp nişasta ekleyip kızartıyoruz.
6. Domates sosu için tereyağımızı eritip içerisine salçamızı ve pul biberimizi ekliyoruz.
7. Tuzunu ayarlıyoruz.
8. İçerisine biraz su ekleyip biraz daha pişirdikten sonra ocaktan alıyoruz.
9. Yoğurt, ezilmiş sarımsak ve tuzu bir kapta karıştırıyoruz.
10. Bir tabağa ilk önce patatesleri yerleştiriyoruz.
11. Üzerlerine yoğurdu döküp sosu ekliyoruz.
12. En üste de etlerimizi yerleştiriyoruz. Bon appetit😋.