Çökertme Kebabı

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram jülyen kesilmiş et
• 1, 5 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı 2 parmak eksik sıcak su
• 4 adet orta boy patates
• 1 adet küçük boy soğan
• Tuz

Kızartmak için ;

• Yağ

Yoğurt sosu için ;

• 1 kase yoğurt
• 2 diş sarımsak

Salçalı sos için ;

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay bardağı su
• Tuz

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle etlerimizi jülyen doğrayıp bir kaba alalım. Üzerine yoğurt, yağ, baharat ve rendelenmiş soğanı ekleyip karıştıralım.
2. Marine ettiğimiz eti buzdolabında 2 saat dinlendirelim. Dinlenen eti bir tavaya alıp üzerine suyumuzu ilave ederek yüksek ateşte pişirelim.
3. Etimiz pişerken kibrit büyüklüğünde kestiğimiz patateslerimizi yağ koyduğumuz tavada kızartalım.
4. Kızaran patateslerimizi havlu kağıt koyduğumuz bir kaba alalım. Etimizin pişmeye yakın tuzunu ilave edelim.
5. Salçalı sos için bütün malzemeleri sos tavamıza alıp bir tasım kaynatalım.
6. Servis tabağımıza önce kızarttığımız patatesleri sonra sarımsaklı yoğurdu daha sonra salçalı sosu son olarak da en üste etimizi koyarak yemeğimizi servise hazırlayalım
7. . Yapacaklara şimdiden kolay gelsin👩‍🍳.

Afiyet olsun🤗.