Çökertme Kebabı

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg bonfile
• 5 adet orta boy patates
• Zeytin yağı tuz karabiber

Sosu için;

• 2 kaşık tereyağı
• 2 kaşık
• 1 kaşık domates salçası
• Küçük boy domates

Üzeri için;

• Sarımsaklı süzme yoğurt

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Bonfileler jülyen doğrandıktan sonra tavaya konur.
2. Suyunu salan bonfilenin üzerine tuz ve zeytinyağ ilave edilerek pişirilir.
3. Pişen bonfilelere yarım çay bardağı kadar sıcak su konarak son pişim yapılır.
4. Patatesler kibrit çöpü kalınlığında rendelenir. **çok önemli rendelenen patatesler kızartırken yapışmaması için tuzlu suda bekletilir. **suyunu iyice süzüp daha sonra kızgın yağda kızartılır.
5. Tereyağı zeytinyağ salça birlikte pişirilir küçük küçük doğranmış domatesler en son eklenir.