Çökertme Kebabı

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

Marine için:

• 1 kg koyun eti
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet orta boy soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ

Patates kızartması ve sosu için:

• 6 adet orta boy patates
• 2 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet büyük boy domates
• 1 diş sarımsak
• Bir çimdik tuz

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Eti istediğiniz gibi doğrayın ister jülyen ister kuşbaşı.
2. Baharatları, yoğurt, rendelenmiş soğan ve sıvı yağ ile karıştırıyoruz.
3. Doğranmış etlerimizi güzelce bu karışımla iki saat marine ediyoruz. (buzdolabına koyarsanız 1 saat).
4. Patatesleri kibritten biraz kalın olacak şekilde doğrayıp kızartıyoruz.
5. Daha sonra etlerimizi tavaya alıp üzerine 1 çay bardağı sıcak su koyarak pişiriyoruz.
6. Etler iyice suyunu çekmesini bekliyoruz, daha lezzetli oluyor.
7. Bir kase yoğurta 1 diş sarımsak ekleyip çatalla çırpıyoruz.
8. Daha sonra sosu için büyük boy bir adet domatesi rendeleyip bir yemek kaşığı salça ve sıvı yağ ekleyerek pişiriyoruz.
9. Sunum için kızarmış patatesleri en alta, üzerine eti, etin üzerine sarımsaklı yoğurt ve en üste de domates sosunu döküp servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun 🐣.

Not: etler pişmeye ramak kala tuz ekleyelim.