Çökertme Kebabı

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo kırmızı et veya hindi eti
• 5 -6 adet patates
• Yoğurt

Sosu için;

• 4 adet domates
• 5 adet sivri biber
• 2 diş sarımsak
• Tuz

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patateslerimizi ince ince doğruyoruz. (genelde kibrit boyunda yapılıyor ama çok yağ çektiğini düşündüğüm ve çok çıtır olduğu için biraz daha büyük doğradım).
2. Patateslerin yumuşamaması için kızartana kadar tuzlu suda beklettim.
3. Sonra biberleri doğrayıp, bir tavaya zeytinyağ döküp biberleri kavurmaya başlıyoruz.
4. Sonra domatesleri soyup doğruyoruz.
5. Biberler kavrulunca domatesleri de ekleyip birlikte pişiriyoruz.
6. Üzerine 2 diş sarımsak rendeleyip tuzunu atıyoruz.
7. Sosumuzu suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
8. Sonra etleri jülyen doğruyoruz. (ben hindi eti kullandım bugün. Kırmızı et de kullanabilirsiniz ikisi de lezzetli oluyor).
9. Bir tavada biraz zeytinyağ ile etleri kavuruyoruz.
10. Sonra patatesleri de kızartıyoruz. (patateslerin tuzu gitmesi için suyunu döktükten sonra bi tur yıkayabilirsiniz. ).
11. Hepsi hazır olduktan sonra patatesleri tabağa serip üzerine et, yoğurt ve sosumuzu koyup servise hazır hale getiriyoruz.