Çökertme Kebabı

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 600 gram julyen bonfile et
• 1 rendelenmiş soğanın suyu
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pul biber
• Çeyrek çay kaşığı kara biber
• 4 patates
• 1 kase yoğurt (Dileyen içine 2kaşık mayonez koyabilir)
• 2 diş sarımsak

Domates sos için:

• 1 su bardağı domates sos (Yoksa rendelenmiş 2 domates)
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 kaşık tereyağ
• Yarım çay kaşığı pul biber

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Eti marine için rendelenmiş soğanın suyu yoğurt sıvı yağ ve baharatları ekleyip karıştırıp en az 2saat buzdolabında dinlendiriyoruz.
2. Eti sıcak tavaya koyup kavuruyoruz et suyunu çekince bir çay bardağı sıcak su koyup pişiriyoruz.
3. Etler pişerken ince ince doğradığımız patatesleri kızgın yağda kızartıyoruz.
4. Domates sos için salçayı kavurup domates sosunu ekleyip kaynatıyoruz, tuz ve pul biber ekliyoruz.
5. Servis için patatesleri tabağa alıyoruz, kenarlarına sarımsaklı yoğurt ve domates sos gezdiriyoruz en son eti ekleyip servis ediyoruz.