Çökertme Kebabı

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patates
• Kuşbaşı veya julyen doğranmış et(miktarı size kalmış)
• Yoğurt
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Tuz
• Kızartmak için yağ
• Kekik, nane, karabiber

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle yemekten bir saat önce etleri bir çay bardağı yoğurt ve baharat karışımına ekleyip bir saat dolapta bekletin. Patatesleri rendeleyin böylece daha hafif olacaktır. Kızgın yağda kızartılan patatesler tabağa alınır dinlenen etler kendi suyunu salıp çekince bir çay bardağı daha su eklenir tuzu atılır ve pişirilir(daha yumuşak istiyorsanız düdüklüde pişirebilirsiniz)patateslerin üzerine sarımsak ve tuz katıp iyice çırptığınız yoğurttan iki kaşık kadar dökün. Yoğurdun üzerinede etleri koyun. Ayrı bir tavada tereyağnı eritip salçayı ekleyin koyu bir kıvam olursa biraz sıcak su ekleyebilirsiniz. En sonda üzerine salçalı tereyağnı gezdirin ve sıcak sıcak servis yapın :)