Çökertme Kebabı

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet patates
• 2 yemek kaşığı tereyağ

Marinası için;

• 500 gram jülyen kesilmiş et
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı pul biner
• 1 çay kaşığı kekik
• Yarım çay kaşığı kara biber
• Yarım soğan rendesi
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• 1 yemek kaşığı yoğurt

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak bir kasemizin içine tuz hariç marinası için olan malzemeleri alalım ve jülyen doğranmış etimizi harcımıza ilave edelim ve karıştıralım .
2. En az 2 saat dolapta bekleyelim diğer taraftan patateslerimizi görseldeki gibi soyalım.
3. Etimizin vakti dolduktan sonra tavaya koyalım suyunu salıp çekmeye başladığı zaman içine çok az tuzumuzu ilave edelim.
4. Suyunu çekmeye yakın içine yarım su bardağından biraz fazla su ilave edelim.
5. Ve kısıl ateşte suyunu çekmesini bekleyelim.
6. Diğer tarafta patateslerimizi kızartalım.
7. Şimdi hazırlamaya başlayalım tabağımızın altına kızartmış olduğumuz patateslerimizi koyalım.
8. Bir kenarda yapmış olduğumuz sarımsaklı yoğurdu koyalım onunda üzerine etimizi koyuyoruz son olarak üzerine yağımızı kızdırıp döküyoruz.
9. Afiyet olsun.