Çökertme Kebabı

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

Et marinasyonu için

• Yarım kilo bonfile julyen kesilmiş
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tane soğan
• Pulbiber, kekik ,karabiber

Kibrit patates için

• 2 büyük boy patates
• 1 su bardağı sıvı yağ

Domates sos için

• 1 domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Pulbiber
• Yarım çay bardağı su
• Tuz

Üzeri için

• Sarımsaklı yoğurt

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce et marinasyonu için malzemeler karıştırılıp buzdolabında 2 saat bekletilir.
2. Buzdolabından çıkarılan etler düdüklüye konularak tuz eklenir ve 20 dakika pişirilir.
3. Patatesler kibrit şeklinde kesilerek bol suda yıkanır ve suyu süzülür kızartılır.
4. Domates sos için tereyağ tavada eritilir salça ve sonra domates eklenir biraz piştikten sonra su eklenir on dakika pişirilir.
5. En alta patates sonra sarımsaklı yoğurt sonra domates sos ve en üste etler gelicek şekilde servis edilir.
6. Patateslerin çıtırlığının kaybedilmesi istenilmiyorsa yoğurt kenarlara konulabilir.