Çökertme Kebabı

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo dana kuşbaşı
• 1 adet soğan
• 3 büyük diş sarımsak
• 3 adet patates
• Kekik
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kırmızı toz biber

Arası için:

• 4-5 kaşık yoğurt
• 2 büyük diş sarımsak
• Tuz

Sosu için:

• 2 adet domates
• Kekik
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı terem yağı

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patatesler ince ince doğranır ve nişastası çıkması için suda bekletilir.
2. Nişastası çıkan patates bir bez ile kurutulur ve kızartılır.
3. Et ocağa alınarak suyu gidene kadar pişirilir ve terem yağı, soğan, sarımsak rendelenerek eklenir.
4. Baharatlarda atıldıktan sonra bir süre pişirilir.
5. Domatesler soyulup doğranır ve teremyağı eklenen tavaya doğranan domates salça ve baharatlar eklenerek pişirilir.
6. Sarımsaklı yoğurt da yapılır.
7. Sırasıyla patates, sarımsaklı yoğurt, domates sos ve eti üzerine konuşarak servis yapılır. Afiyet olsun….