Çökertme Kebabı

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram yarım yağlı kıyma
• Orta boy kuru soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Bir büyük boy domates
• Yarım demet maydanoz
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Biraz kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 3 büyük boy patates
• Patatesleri kızartmak için yeteri kadar sıvı yağ
• 2 su bardağı yoğurt
• 4- 5 adet sarımsak
• Biraz tuz

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patatesleri soyup ince uzun keselim.
2. Bir kaba alıp üzerini geçecek kadar su ekleyelim bir buçuk tatlı kaşığı da tuz atalım.
3. Kenarda beklesin. Ben 10- 15 dakka kadar bekletiyorum tuzlu suda.
4. Diğer yandan uygun tavaya yağı koyalım.
5. Soğanları ekleyip bir kaç defa çevirelim.
6. İçine kıymayı da ekleyip soğan ile beraber kavuralım.
7. Kavrulan kıymanın üzerine rendelediğimiz domatesleri ekleyip baharatlarını atalım.
8. Domates kıyma ile özleşince en son maydanozu ekleyip kenara alalım.
9. Sarımsaklı yoğurdu da yapalım kenarda beklesin.
10. Patateslerin suyunu dökelim bir bezin içine patatesleri alıp suyunu çekmesini bekleyelim 5 dakka falan.
11. Kızgın yağda patatesleri kızartıp uygun tabaklara alalım.
12. Üzerine sarımsaklı yoğurt onun üzerine de kıymalı harcı ekliyoruz afiyetle yiyoruz 🥰 yapacaklara şimdiden kolay gelsin 😉.