Çökertme Kebabı

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram biftek ve bonfile
• 600 gram patates
• 200 gram süzme yoğurt
• 1 yemek kaşığı domates salçasi
• 300 gram rende domates
• Maydanoz
• Sivri biber
• Cherry domates
• Zeytinyağ
• Kuru soğan
• Sarımsak
• Elma sirkesi
• Tuz
• Karabiber
• Kori
• Kimyon
• Kekik
• Kırmızı toz biber

Çökertme Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Bonfilemizi ince şeritler halinde doğrayıp minik minik kıydığımız yarım soğan, 1 diş sarımsak, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı elma sirkesi ile karıştırıp 30 dk dolapta bekletiyoruz.

Kızgın yağda kibrit şeklinde doğradığımız patatesleri çıtır çıtır olana kadar kızartıyoruz.

Süzme yoğurdumuzu 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 diş ezilmiş sarımsak ile çırpıyoruz.

Sosumuz için domates salçamızı yağda kavurup domates rendesi ekleyip 5 dk kaynatıyoruz.

Etimizi kızgın tavada soteliyoruz pişmeye yakin hepsi 1 er çay kaşığı olacak şekilde baharatları ekliyoruz ,bir iki çevirip baharatı yakmadan yediriyoruz. Et biraz sulu kalmalı ve tuzu iyi ayarlanmalı.

Hazır olan patatesleri servis tabağına alıp. Üzerine yoğurt daha sonra domates sosumuzu ve etimizi ekleyip. Maydanoz sivri biber ve chery domates ile süslüyoruz. Ben chery domates ve sivri biberi kızgın yağda biraz bekletip öyle koyuyorum. Maydanoz önemli yemek arasında ara ara yedikçe daha da lezzetli oluyor afiyet olsun.