Çökertme Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?
Bonfilemizi ince şeritler halinde doğrayıp minik minik kıydığımız yarım soğan, 1 diş sarımsak, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı elma sirkesi ile karıştırıp 30 dk dolapta bekletiyoruz.
Kızgın yağda kibrit şeklinde doğradığımız patatesleri çıtır çıtır olana kadar kızartıyoruz.
Süzme yoğurdumuzu 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 diş ezilmiş sarımsak ile çırpıyoruz.
Sosumuz için domates salçamızı yağda kavurup domates rendesi ekleyip 5 dk kaynatıyoruz.
Etimizi kızgın tavada soteliyoruz pişmeye yakin hepsi 1 er çay kaşığı olacak şekilde baharatları ekliyoruz ,bir iki çevirip baharatı yakmadan yediriyoruz. Et biraz sulu kalmalı ve tuzu iyi ayarlanmalı.
Hazır olan patatesleri servis tabağına alıp. Üzerine yoğurt daha sonra domates sosumuzu ve etimizi ekleyip. Maydanoz sivri biber ve chery domates ile süslüyoruz. Ben chery domates ve sivri biberi kızgın yağda biraz bekletip öyle koyuyorum. Maydanoz önemli yemek arasında ara ara yedikçe daha da lezzetli oluyor afiyet olsun.
Çökertme Kebabı 29.08.2015 09:20 tarihinde yayınlandı.
Bu sayfa 29.08.2015 09:20 tarihinde güncellendi.
İlk yorumu sen yaz.
Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.