Çökertme Kebabı (Bodrum)

Çökertme Kebabı (Bodrum) Tarifi'nin Malzemeleri

• 700 gr dana eti
• 3 orta boy patates
• 1 kase yoğurt
• 1 diş sarmısak
• Tuz
• Kekik
• Kırmızı biber

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Çökertme Kebabı (Bodrum) Tarifi'nin Yapılışı

Selamın aleyküm🌷

ilk olarak etlerimizi jülyen olarak doğruyoruz ve kısık ateşte pişene kadar kavuruyoruz.
Etler piştikten sonra içine 1 yemek kaşığı tereyağ ,tuz, kırmızı biber ve biraz kekik katıp dinlenmesi için bir kenara alıyoruz.

Sırada patatesleri ince ve jülyen olarak doğrayalım ve güzelce çıtır çıtır olana kadar kızartın.

Son olarak sosumuzu yapalım 1 yemek kaşığı salçayı kavurun tereyağı ile içine biraz tuz ,kekik ve yarım sarmısak rendeleyin hafif su ilave edip akışkan bir kıvam elde edin. (çok su katmayın yoksa sulu olur yarım çay bardağı yeterli olmaması lazım).

1 kase yoğurdun içerisinede diğer yarım sarmısağı rendeleyin.

Şimdi sunum zamanı ilk olarak patatesleri tepsiye yada derin bir tabağa dizin ve üzerine yoğurdu dökün sonra etleri ve en sonda sosu ilave edin.

Afiyet olsun çok muhteşem bir lezzet mutlak deneyin 😉