Çökertme Kebabı ( Bodrum Kebabı )

Çökertme Kebabı ( Bodrum Kebabı ) Tarifi'nin Malzemeleri

• Kişi başına 1 büyük patates
• Yarım kg dana kuşbaşı et
• Tuz karabiber

Salçalı Sosu İçin ;

• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 kase sarımsaklı yoğurt

Çökertme Kebabı ( Bodrum Kebabı ) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak patatesleri soyup çok ince şekilde doğrayalım ve yıkayıp 15 dakika suya koyalım fazla nişastasını atsın.
2. Daha sonra süzdürüp bezin arasına alalım hiç suyu kalmasın. Yarım kg dana kuşbaşı etini düdüklüye alalım.
3. Suyunu salıp tekrar çekene kadar kavuralım. Daha sonra üzerine biraz sıvı yağ tuz karabiber gezdirelim.
4. 2 bardak da sıcak suyu döküp yarım saat pişmeye bırakalım. Etimiz pişerken patatesleri kızartalım.
5. Tuz atmayın. Salçalı sosu için 2 yemek kaşığı tereyağını tavaya alıp eritelim 1 yemek kaşığı salçayı da alıp kısık ateşte 5 dakika kavuralım.
6. Diğer yandan da 1 kase sarımsaklı yoğurt ayarlayalım. Dilerseniz sarımsaksız da servis edebilirsiniz.
7. Servis tabağına ilk olarak kızarmış patatesleri koyalım üzerine sarımsaklı yoğurt ve salçayı dökelim.
8. Daha sonra da kavrulan eti koyup servise hazır edelim. Çok lezzetli pratik bir o kadar da güzel bir tariftir.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😘