Çökertme Kebabı (Kıymalı)

Çökertme Kebabı (Kıymalı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 350 gr kıyma
• 3 adet orta boy patates
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet domates
• 1 kase yoğurt
• Tuz
• Karabiber, kırmızı toz biber

Üzeri İçin:

• 1 tutam maydanoz

Çökertme Kebabı (Kıymalı) Tarifi'nin Yapılışı

Geniş bir tava içine 1 adet ince ince doğranmış soğan, 2 diş sarımsak ve 1 adet minik küpler halinde doğranmış kırmızı biberi koyun.

1. Üzerine 4 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip, 2 dk kadar kavurun.
2. Daha sonra kavrulmuş biber soğan üzerine 350 kıyma koyun.
3. Sürekli karıştırarak, 5 dakika kadar pişirin.
4. Daha sonra 1 adet minik küpler halinde doğranmış domates, tuz, karabiber ve az miktar kırmızı toz biber ekleyip, 5 dakika daha pişirin.
5. Diğer taraftan 3 adet patatesin kabuğunu soyup, yıkayın.
6. Patatesleri kibrit şeklinde ince ince doğrayıp, kızgın yağ içinde kızartın.
7. Kızarttığınız patatesleri servis tabağına alın
8. Üzerine 1 kase çırpılmış yoğurdu gezdirin.
9. Yoğurdun üzerine de kavurduğunuz kıymalı harcı koyun.
10. Hazırladığınız kıymalı çökertme kebabı üzerine 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz serpiştirip, servis edebilirsiniz.