Çökertme Kebabı (Videolu)

Çökertme Kebabı (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

Etin Terbiyesi İçin

• 500 gram dana bonfile et
• Yarım çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 er çay kaşığı karabiber pulbiber kekik

Servis İçin

• 3 adet orta boy patates
• Kızartmak için sıvı yağ
• Süzme yoğurt
• Hazır domates sosu (Eğer domates sosunuz yoksa domatesi rendeleyip pişirerek kendi sosunuzu yapabilirsiniz)
• Ben yapmadım ama dilerseniz kebabın üzerine tereyağ eritebilirsiniz

Çökertme Kebabı (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak 500 gram dana bonfile eti uzun şeritler halinde doğruyoruz. Doğradığımız etleri derin bir kaseye alıyoruz.
2. Etin üzerine yarım çay bardağı süt, yarım çay bardağı zeytinyağ, birer çay kaşığı pulbiber, kekik, karabiber ve bir tatlı kaşığı tuzu ekleyip karıştırıyoruz.
3. Etleri bu şekilde buzdolabında 2 saat dinlenmeye bırakıyoruz. 3 adet orta boy patatesi dilimleyip çok ince bir şekilde kesiyoruz.
4. Doğranan patatesleri derin bir kaseye alıp üzerine çıkacak kadar soğuk su ekleyip bekletiyoruz. Dinlenen etleri önceden ısıttığımız tavaya alıyoruz. Ara ara karıştırarak etleri pişmeye bırakıyoruz.
5. Patatesleri kızdırmış olduğumuz sıvı yağda kızartıyoruz. Servis tabağına ilk olarak patatesleri sonra, süzme yoğurdu daha sonra domates sosunu son olarakta etleri ekliyoruz. Çökertme kebabı servise hazır. Afiyet olsun. 🤤🤤.