Çökertme Kebabı (Yumuşacık Etiyle )

Çökertme Kebabı (Yumuşacık Etiyle ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 150 gr. Kuzu kuşbaşı et
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1, 5 çay bardağı su
• Karabiber, kimyon, kırmızı toz biber
• Tuz
• 2 orta boy patates
• Süzülmüş yoğurt

Çökertme Kebabı (Yumuşacık Etiyle ) Tarifi'nin Yapılışı

MERHABALAR;
Yumuşacık etiyle harika lezzetli hemde çok pratik. Bu ölçüler 2 kişiliktir. Duruma göre arttırılabilir.

Tavaya sıvı yağı alalım. Üzerine etleri ilave edip suyunu salıp çekene kadar yüksek ateşte pişirelim. Suyunu çekince içine 1 çay bardağı suyu ekleyelim. Kapağını kapatıp 1 saat kısık ateşte pişmeye bırakalım. Suyunu kontrol edin azalırsa çok az ilave edip 1 saat pişme işlemini tamamlayın.

Suyu tamamen çekip kızarmaya geçtiğinde içine tereyağını ve salçayı ekleyip kavuralım. Kalan yarım çay bardağı suyu da ilave edelim. Baharat ve tuzunu ekleyip biraz suyun koyulaşmasını bekleyip ocaktan alalım. Etlerimiz hazır.

Patatesleri soyup yıkayalım. Olabildiğince incecik doğrayalım. Tekrar yıkayıp iyice süzelim. Kızgın yağda çok sıkıştırmadan 2 seferde kızartalım.
Servis tabağına önce patatesleri ardından yoğurdu ve üzerine de etleri ekleyip sıcak sıcak servis edelim.
Yoğurt süzme yoğurt olursa çok daha iyi olur veya kendiniz süzgeç ile süzebilirsiniz.

DENEYEN HERKESE AFİYET OLSUN.