Çökertme Kebap

Çökertme Kebap Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo et
• 6-7 tane patates
• Yoğurt
• Sarımsak
• Salça
• Yağ
• TuZ

Etin marinesi için;

• 1 tane soğan
• 3 kaşık yoğurt
• 4 kaşık yağ
• 1 kaşık elma sirkesi
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

Çökertme Kebap Tarifi'nin Yapılışı

Etler julien olarak kesilir. Kaba alınır üzerine soğan doğranır ve marine için gerekli diğer malzemeler eklenir üzeri kapatılır ve dolapta bekletebildiğiniz kadar bekletilir ( ben 1 gece beklettim) et çok yumuşak oluyor. Etler dolaptan alındıktan sonra kızmış tencereye dökülür üzerine 2 çay bardağı sıcak su dökülür ve pişirilir. Benim etim 1 saatte pişti siz kontrol ederek pişirin. Patatesler soyulup kibrit çöpü gibi kesilir. Tuzlanıp kızgın yağda kızartılır. Servis tabaklarına kızarmış patatesler paylaştırılır. Daha sonra süzme yoğurdun içine sarımsak rendelenir. Patateslerin üzerine konur. yağda salça yakılarak yoğurdun üzerine gezdirilir. En son olarak et konur. Ve çökertmemiz hazır afiyet olsun 😋