Çömlekte Köfte Kebap

Çömlekte Köfte Kebap Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet patlıcan
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet orta boy patates
• 4-5 tane ortaboy mantar
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım kaşık biber salçası
• 4 dilim kaşar
• Tuz
• kızartmak için yağ

Köftesi için :

• 500 gr. Kıyma
• Küçük bir kase ekmek içi ya da galeta unu
• 1 yumurta
• Bir tutam maydanoz
• 1 orta boy soğan
• 3 diş sarımsak
• Tuz, karabiber, kimyon, kırmızı toz biber

Çömlekte Köfte Kebap Tarifi'nin Yapılışı

Önce köftemizi yoğurup kenara alalım dinlensin. Kıymamızı kabımıza alıyoruz ekmeği(ben kurutup kullanıyorum daha güzel oluyor) soğanı sarımsağı maydanozu ve yumurtayı rondodan geçiriyoruz. Sonra kıymanın üzerine döküp baharatları atıp yoğuruyoruz. Yoğurduktan sonra küçük küçük yuvarlayıp şekil veriyoruz.
Not: benim kıymam biraz yağlıydı o yüzden koymadım ama sizin kıymanız yağlı değilse biraz yağ koyabilirsiniz yoğururken köfteniz daha lezzetli olur.
Sonra tek tek önce patatesleri küçük küpler halinde doğrayıp kızartıyoruz sonra biberleri kızartıyoruz ama biberleri çok küçük doğramayalım. Daha sonra patlıcanı küçük küpler halinde kızartalım. En son da mantarı kızartalım mantarı kızartırken üzerine biraz tuz ve karabiber atalım. En son kızarttığımız bütün malzememizi karıştırıp tuzlayalım.
Küçük çömlek kullandım ben tek kişilik fakat siz başkada kullanabilirsiniz tercih sizin. çömleklerin içine kızarmış sebzeleri paylaştırıyoruz. Ben bu malzeme ile 4 çömlek doldurdum. Kızarmış sebzelerin üzerine de köftelerimizi diziyoruz. En son 3 kaşık kadar yağda salçamızı kavurup üzerine 1 tam dolu 1 de çeyrek olacak kadar suyu koyup salçamızı açıyoruz. Salçalı bu suyu 4 çömleğinde üzerine paylaştırıyoruz. Sonra 200 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişiriyoruz. En son üzerine dilim kaşar koyup eriyince çıkarıp servis yapıyoruz.
Afiyet Olsun. 😊