Çömlekte Köfteli Güveç

Çömlekte Köfteli Güveç Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur

• 1 kahve fincanı süt
• 1 kahve fincanı sıcak su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı toz maya veya yarım çay kaşığı yaş maya
• 1 buçuk su bardağı un @kaptanlarun #gulbeyazun

Köfte

• 150 gr dana kıyma
• 150 gr tavuk kıyma
• 50 gr kuyruk yağı
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 1 tane soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı yedibahar
• 1 çay kaşığı kimyon

Sebze

• 2 tane patates
• 2 tane kapya biber
• 3 tane çarliston biber
• 2 tane patlıcan
• 1 su bardağı su
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı yedibahar
• 2 çay kaşığı tuz
• Ben yazın kızartıp kavanozlara koyduğum konserve kızartmalarını kullandım siz ister aynı şekilde konserveleri ister taze sebzeleri kızartıp kullanabilirsiniz.

Kızartmak için

• Sıvı yağ

İçine

• 2 tane domatesi rondodan geçirip kullanın yada yada benim gibi kışlık konserve menemen kullanın

Üzerine

• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı pekmez
• Susam
• Çörekotu

Çömlekte Köfteli Güveç Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur malzemelerini karıştırma kabına alın ve kontrollü un ilavesiyle yumuşak bir hamur yapın üzerine örtüp dinlenmeye bırakın.
2. Köfte malzemelerini karıştırma kabına alın ve elinizi ıslatarak köfte hamurunu iyice yoğurun ve yarım saat dolapta dinlendirin.
3. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parça alıp yuvarlayıp köfte yapın.
4. Tüm sebzeleri küp küp doğrayın.
5. Tavaya sıvı yağı dökün önce köfteleri atın köfteler kızarınca yağdan çıkarıp küp küp doğranmış patatesleri atın (fırında fazla kalmıyor üzeri erken kızarıyor ondan dolayı sebzeler çiğ kalmasın diye iyi kızartın).
6. Patates ve sebzeleri kızartıp karıştırın.
7. Üzerine domates sosu baharatlar ve suda çözdüğünüz salçayı dökün hafif sulu şekilde altını kapatıp kullanacağınız fırın kablarına fazla doldurmadan döküp pay edin üzerine köfteleri koyun.
8. Hamurdan minik mandalina büyüklüğünde parçalar alın merdaneyle tabağın ağzı büyüklüğünde açın ve güveçlerin ağız kısmına serip kapatın.
9. Pekmez ve yoğurdu karıştırıp fırça ile sürün çörekotu ve susam serpip önceden 180 derecede ısıtılmış fırında kızartın.