Coxinha (Brezilya İçli Köftesi)

Coxinha (Brezilya İçli Köftesi) Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı ;

• 1 tane iri tavuk göğsü
• 1 tane orta boy domates
• 1 tane orta boy havuç
• Yarım çay bardağı kadar kıyılmış taze soğan
• 1 iri tane sarımsak
• Yarım çay bardağı kadar kıyılmış maydanoz
• 1 kaşık zeytin yağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızıbiber

Hamuru için;

• 1,5 su bardağı tavuk suyu
• 2 ya da 2,5 su bardağı un ( ne kadarını kabul ederse)
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz

Kızartmak için;

• 1 yumurta
• 1 çorba kaşığı süt
• Sıvıyağ
• Galeta unu

Coxinha (Brezilya İçli Köftesi) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuk göğsünü haşlayalım. 1,5 su bardağı artacak şekilde suyun miktarını ayarlayınız.
2. Haşlandıktan sonra didikleyelim.
3. Domatesi doğrayalım.
4. Havucu ve sarımsağı rendeleyelim.
5. Bunlarla birlikte, soğanı, maydanozu aynı tavaya alıyoruz.
6. Zeytinyağı, baharatları da ekleyip, 15 dk kavuruyoruz.
7. Tavuk suyu, un, zeytinyağı ve tuzu karıştırıp, yoğuruyoruz.
8. 10 dk dinlendikten sonra, fotoda ki gibi şekil verip, dolduruyoruz. İyice kapatalım, malzemeleri dökülmesin.
9. Daha sonra kızartmak için yumurtayı sütle açıyoruz.
10. Hamurumuzu yumurtaya batırıp, galeta ununa bulayıp ,kızartıyoruz.